Eintopf Rezepte

Hunger… Was kochen wir?

In den Ferien können wir kochen was wir gerne haben und der Kühlschrank so her gibt. (Zuhause ist das leider nicht ganz so einfach, weil die Geschmäcker sehr verschieden sind.) Und so haben wir im Tessin wieder mal was neues ausprobiert und wie ihr wisst lieben mein Mann und ich Eintöpfe.
So gings dann los mit schnipseln, Frühlingszwiebeln, Karotten, Zuccini und Knoblauch darf auch nicht fehlen.

In einer grossen Bratpfanne die Zwiebeln, der Knoblauch und die Karotten andünsten, dann den Reis dazu und nochmals gut durch rühren, mit Weisswein und Brühe ablöschen noch ein bisschen Tomatenmark dazu und köcheln  lassen.

Etwa fünf Minuten bevor der Reis aldente ist, die Zuccini dazu geben und noch fertig kochen lassen. In der Zwischenzeit das Pouletgeschnetzeltes in einer anderen Pfanne anbraten.

 Das Fleisch dazu geben und umrühren. Fertig ist der feine Eintopf.

An Guata (Guten Appetit) 🙂

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1 Comment

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    Babs Helferich
    28. August 2013 at 16:36

    Guten Hunger 😉

    LG Babs

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